ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಅನೇಕ ಮಂದಿಗೆ ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶುಂಠಿ ತಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಶುಂಠಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬ ಗೊಂದಲ ಸದಾ ಕಾಡುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಕೂಡಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿರುವಂತೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್.
Benefits of Peanut: ಬಡವರ ಬಾದಾಮಿ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು..! ತಿಳಿದ್ರೆ ಶಾಕ್‌ ಆಗ್ತೀರಾ..
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಒಳಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಬೇಗನೇ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಮಾರ್ಕೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಶುಂಠಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಬಹುದು.
